Апельсиновый ликер.
Привет всем! Надеюсь, у вас сегодня хорошее настроение и вы готовы к новым начинаниям!? Уверена, что да. Я продолжаю удивлять вас новыми рецептами домашних алкогольных напитков и не только. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт яркого солнечного и ароматного ликера из апельсинов.
Кто пробовал этот напиток хоть однажды, захочет ощутить вкус и во второй раз. Я большой любитель апельсинов, особенно в зимний период они помогают нам справится с простудными заболеваниями и депрессиями. А так, как они на полках магазинов почти круглый год, это облегчает задачу.
Апельсиновый ликер, приготовленный в домашних условиях, станет отличным украшением любого праздничного стола, а его незабываемый вкус и аромат никого не оставит равнодушным. Гости обязательно попросят вас поделиться рецептом апельсинового ликера, употреблять который можно как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Также этот напиток можно добавлять в выпечку и десерты, приправлять им салаты.
В зависимости от консистенции апельсинового сиропа, консистенция готового ликера будет плотнее или более текучей.
Красиво упакованную бутылочку такого ликера можно использовать в качестве оригинального подарка.
Крепость ликера можно регулировать, заменив водку на спирт.
Итак, я делаю пропорции на 4 апельсина. Сама я делала половину порции. Получилась одна небольшая бутылочка и половинка второй. Если вам нужно больше, то увеличивайте пропорции так: на каждые 100 мл водки взять 1 апельсин, 100 г сахара и 100 мл воды. Апельсины лучше брать с тонкой кожицей, ярко-оранжевого цвета и ароматные.
Ингридиенты:
- Водка – 400 мл.
- Апельсины – 4 шт.
- Вода – 400 мл.
- Сахар – 400 гр.
Приготовление:
- Для приготовления апельсинового ликера в домашних условиях нам понадобится: апельсины, водка, сахар и вода.
- Апельсины ошпарить кипятком и промыть в теплой воде. Затем протереть фрукты полотенцем.
- Натереть апельсиновую цедру на терке, стараясь не задеть белую часть, чтобы готовый ликер не горчил.
- Выложить цедру в банку, залить водкой.
- Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 5 дней.
- Оставшиеся апельсины сложить в пакет и убрать в холодильник.
- На шестой день настойку процедить. Цедру выбросить.
- Из апельсинов выжать сок.
- В сотейнике смешать выжатый апельсиновый сок, воду и сахар. Варить на медленном, помешивая, пока весь сахар не растворится. До кипения не доводить.
- Готовый сироп охладить. Если варить сироп дольше, он больше загустеет и тем более тягучий и концентрированный ликер получится.
- Смешать апельсиновый сироп с настойкой.
- Перелить ликер в бутылку, закупорить крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
Готовый ликер должен быть чуть тягучий, с ярким апельсиновым вкусом и ароматом. Приятного аппетита! Оставляйте комментарии к статье, что у вас получилось.
Автор публикации
