Баклажаны с перцами на зиму.

На 3 банки по 500 мл (время приготовления: 1 час)

• 1 кг баклажанов;
• 2 сладких перца;
• 1 острый перец;
• 2 луковицы;
• Пучок укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. уксуса (9%).

Для варки баклажанов:

• 1,5 л воды;
• 4 ст. л. соли

Готовим:

1. Баклажаны нарежьте вдоль на 4 части. В большой кастрюле доведите до кипения воду с солью. Проварите баклажаны около 3 мин., чтобы они были умеренно мягкими. Достаньте шумовкой. Нарежьте кусочками.

2. Сладкий перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами, острый перец – мелко, зелень порубите, чеснок пропустите через пресс. Сложите в миску, добавьте сахар, масло и уксус.

3. Положите к овощам баклажаны, перемешайте и дайте постоять полчаса, чтобы пустили сок. Попробуйте и, если нужно, досолите.

4. Разложите по банкам. Прикройте крышками и стерилизуйте 15 мин. Закатайте.

Автор публикации

не в сети 4 недели

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Комментарии: 2Публикации: 2782Регистрация: 12-09-2018