Чебуреки с капустой и грибами.

Добрый день дорогие посетители моего сайта! Спасибо, что зашли! Сегодня делюсь с вами рецептом постных чебуреков с капустой и грибами. Как делать постное тесто, я уже писала в предыдущих статьях. Вы можете найти рецепт в разделе «Постные блюда».

 

На 10-14 штук (время приготовления 1 – 2 часа)

 

Для теста:

• 1 стакан кипятка
• 3 стакана муки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка водки

 

Для начинки:

• 300 г белокочанной капусты
• 100 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• Соль
• Растительное масло

 

Готовим:

 

 

1. Для теста в миску влейте кипяток. Добавьте соль, сахар, растительное масло, водку, перемешайте. Всыпьте муку и вилкой замешивайте. Затем аккуратно, чтобы не обжечься – руками. Тесто должно получиться крутым. Накройте его пищевой пленкой или уберите в пакет и оставьте на час отдыхать при комнатной температуре.

 

2. Для начинки нашинкуйте тонко капусту, натрите морковь, мелкими кубиками нарежьте лук, а грибы – пластинами. Потушите капусту с морковкой. Отдельно обжарьте грибы с луком. Затем все соедините. Посолите по вкусу.

 

3. Разделите тесто на равные кусочки. Каждый раскатайте в тонкую лепешку, выложите начинку. Соедините края вилкой, плотно прижимая, продавите от края к краю. Жарьте чебуреки с двух сторон на масле до зажаристости.

Приятного аппетита!