Четверговая соль.

Добрый день дорогие друзья! Сегодня речь пойдет о четверговой соли и о том, как ее готовить.

Четверговая (или четвережная) – это соль, которая изготавливается в ночь (или ранним утром) на Чистый четверг Страстной недели. Эта соль наделена особой силой – она отпугивает злых духов и защищает человека. Четверговую соль освящают на Пасху вместе с яйцами и куличами. Пасхальные яйца желательно есть только с четверговой солью.

Готовили раньше четверговую соль в русских печах. Четверговая соль – очень ароматная, поэтому для приготовления пищи ее требуется меньше, чем обычной соли.

 

Четверговая соль на бородинском хлебе

  • Крупная каменная соль – 1 кг
  • Бородинский хлеб – 5 кг

 

Готовим:

  1. Мелко нарезаем хлеб, размачиваем в воде и смешиваем с растолченной в ступке солью. Раскладываем на противне и помещаем в разогретую до 250 градусов духовку.
  1. Когда хлеб почернеет, вынимаем противень из духовки, содержимое остужаем, измельчаем и провеиваем через сито. В сите останется четверговая соль.
  1. Соль собираем и ссыпаем в стеклянную банку с герметичной крышкой.

 

На квасной гуще

Готовится так же, как и на бородинском хлебе, только вместо хлеба нужно взять квасную гущу.

 

На капустных листьях

Верхние, зеленые листья мелко рубим и смешиваем с каменной солью. Смесь выкладываем на противень и выжигаем в духовке.

 

На пряных травах

Сухие пряные травы (мяту, мелиссу, душицу) смешиваем с каменной солью и ржаным хлебом. Смесь выкладываем на противень и выжигаем в печи или духовке.

Автор публикации

не в сети 43 минуты

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2702Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!