Цыплята с картофелем и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 2 небольших цыпленка
• 500 г картофеля
• 200 г шампиньонов
• 100 г сала с мясными прожилками
• 2 веточки эстрагона
• 2 ст. л. топленого масла
• 450 мл бульона из птицы
• 200 мл белого сухого вина
• Белый молотый перец
• Соль

Готовим:

1. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Шампиньоны тщательно вымыть, каждый гриб разрезать на четыре части. Сало нарезать полосками.

2. Цыплят вымыть, обсушить, посолить и поперчить изнутри и снаружи. Эстрагон вымыть, обсушить и положить по одной веточке в каждого цыпленка. Обжарить птицу со всех сторон в горячем топленом масле в форме для жаркого. Добавить картофель, грибы и сало. Поставить в духовку, нагретую до 180 град. Жарить в течение 45 мин, поливая бульоном.

3. Готовых цыплят вынуть из духовки. Сок, образовавшийся при приготовлении, соединить с вином и оставшимся бульоном, посолить и поперчить по вкусу. Получившийся соус подать к цыплятам.

Автор публикации

не в сети 19 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2184Регистрация: 12-09-2018