Домашний майонез.

Здравствуйте мои уважаемые читатели и гости моего блога! Заходите почаще за новыми рецептами и не только! Сегодня хочу сделать домашний майонез. Рецептов очень много. Я из нескольких рецептов выбрала для себя самый подходящий.  Для приготовления домашнего майонеза беру все продукты комнатной температуры (это важно!). Делаю в той баночке, в которой и хранить буду. Присоединяйтесь, будет вкусно и полезно. Рецепт рассчитан на одну порцию.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Растительное масло – 200 гр.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Готовая горчица – 1 ч. л.
  • Сок лимона (или 6% уксуса) – 2 ст. л.

Готовим:

  1. Сначала я мою яйцо и очень аккуратно разбиваю его, чтобы ни в коем случае не повредить желток, и опускаю его на дно баночки, затем по стенке баночки вливаю растительное масло, добавляю соль, сахар, горчицу, сок лимона.
  1. Для того, чтобы подольше хранился у нас майонез добавляю вместо сока лимона столовый уксус. Уксус у меня ароматизированный, готовлю его сама. В обычный 9% столовый уксус я летом добавляю различные пряные травы: укроп, мяту, базилик, майоран и т.д.
  1. Когда добавила все ингредиенты в баночку, только тогда начинаю погружать очень аккуратно блендер, и погружаю его прямо над желтком, как бы прижимая желток ко дну баночки, чтобы желток оказался под блендером. И только теперь включаю блендер на максимальную мощность. Несколько секунд удерживаю блендер прямо над желтком.
  1. Когда уже вижу, что густая белая эмульсия начинает подниматься вверх, начинаю приподнимать один край блендера (наклоняя то вправо, то влево, а потом вверх и вниз). Делаю это все так же, на той же максимальной скорости, но не спеша и очень аккуратно. Процедура занимает всего примерно 1 минуту! Все, густой и вкусный майонез готов!  Без всякой химии, всегда можно разнообразить его вкус и ингредиенты всегда у нас дома в наличии имеются.

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2542Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!