Джем из боярышника.

Среди способов приготовления боярышника на зиму, особое место занимают заготовки из ягод, которые можно хранить ни один год. При этом такие ягодные заготовки, как джем, можно использовать в качестве начинки пирогов, намазывать на тосты и даже добавлять в чай.

Ингридиенты:

• Ягоды – 2 кг
• Сахар – 1,6 кг
• Вода – 0,8 л
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Очищенные от веточек, листиков и косточек плоды сложить в кастрюлю.

2. Влить в емкость воду, и довести массу до кипения. Варить плоды до мягкости.

3. Воду, в которой варились ягоды, слить в отдельную емкость. Сами плоды протереть через сито.

4. В получившееся пюре вмешать сахарный песок и ягодную воду. Проварить ягодную массу на медленном огне до загустения. В конце варки влить в джем сок лимона.

5. Разлить джем по стерильным банкам. Стерилизовать заготовку на водяной бане 12-15 минут.

6. Закупорить банки обеззараженными крышками, перевернуть верх дном.

7. Остудить закатку под шерстяным пледом и перенести на хранение в прохладное, сухое помещение.

Автор публикации

не в сети 7 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1683Регистрация: 12-09-2018