Греческий салат с фасолью на зиму.

Если хотите приготовить вкусный и сытный салат на зиму, то законсервируйте греческий салат с фасолью, рецепт которого включает в себя простые и недорогие продукты. Питательный и полезный салат можно подать как гарнир к запеченной рыбе или отварной курице. Также данный салат можно использовать для приготовления овощных супов или постного борща.

Для того чтобы приготовить закуску с фасолью по-гречески, необходимо подготовить такие продукты:

  • Один килограмм фасоли (лучше брать красные бобы);
  • По одному килограмму моркови и болгарского перца;
  • Два килограмма томатов;
  • Полкило лука;
  • Два стакана растительного масла;
  • Три столовых ложки уксуса 6% яблочного;
  • Двести граммов чеснока;
  • Два перчика «чили»;
  • Один пучок петрушки или кинзы;
  • Соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

 

  1. Перед тем, как приступить к подготовке ингредиентов для салата, поставьте варить фасоль (ее надо отварить до полуготовности).

  1. Почистить овощи.

  1. Морковь пропустить через крупную терку.

  1. Сладкий перец порезать длинными брусочками. Лук нашинковать полукольцами. Томаты пюрировать блендером.

  1. Поставить на плиту кастрюлю с высокими бортами. Влить в нее все растительное масло и дать закипеть.

  1. В кипящее масло добавить подготовленные овощи, обжарить их до полуготовности.

  1. Добавить фасоль и тушить овощную массу на протяжении получаса.

  1. Добавить к овощному пюре перчик «чили», чеснок, соль и сахар по вкусу. Оставьте тушиться салат еще на полчаса.

  1. Потом добавьте уксус – по вкусу и измельченную зелень. Дайте прокипеть заготовке еще минут десять.

  1. Готовую закуску разложить по приготовленным стеклянным емкостям. Герметично закрыть. Укутать большим махровым полотенцем. Через сутки перенести для хранения в кладовую, на лоджию или в погреб.

Автор публикации

не в сети 13 часов

Fialka

Комментарии: 0Публикации: 1285Регистрация: 12-09-2018

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля