Гречневый суп с душистым перцем.

Сегодня варим гречневый суп с душистым перцем.

На 5-6 порций (время приготовления: 1 час)

• 400 г куриного филе4
• 150 г гречки;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• Зелень;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• 4 горошины душистого перца;
• Соль, перец по вкусу.

Готовим:

1. Промойте куриное филе, выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Снимите пенку и варите мясо до готовности еще примерно 30 мин.

2. Пока мясо варится, промойте гречневую крупу, просушите полотенцем, а затем прокалите на сухой сковороде.

3. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте овощи на растительном масле овощи до золотистого цвета.

4. Выньте готовое мясо из бульона, а в бульон выложите нарезанный небольшими кубиками картофель, гречку и зажарку из лука и моркови. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите на медленном огне 15 мин.

5. Затем порежьте куриное мясо на небольшие кусочки и тоже выложите в кастрюлю. Варите еще 5 мин.

6. Дайте супу настояться 15-20 мин., чтобы душистый перец отдал весь свой аромат, а затем подавайте, присыпав зеленью.

Автор публикации

не в сети 4 дня

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1693Регистрация: 12-09-2018