Груши, маринованные без стерелизации.
Маринованные груши прекрасно разнообразят Ваше меню в зимне-весенний период. Их можно подавать в качестве закуски, а также как дополнительный гарнир к мясу, дичи или сыру. Для приготовления груш, маринованных на зиму без стерилизации, необходимо брать груши твердых сочных сортов.
Ингридиенты:
- Груша – 1 кг
- Вода – 900 мл
- Сахар – 240 мл
- Соль – 1 ст. л. без горки
- Уксус столовый 9% — 100 мл
- Гвоздика – 3 шт.
- Перец черный горошек – 6 шт.
- Перец душистый – 6 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Приготовление:
- В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и сахар.
- Довожу воду до кипения, даю покипеть несколько минут, в конце добавляю уксус. Снимаю кастрюлю с маринадом с плиты, даю ему немного остыть.
- Груши мою, нарезаю на четвертинки, удаляю семена. Хвостики у груш не удаляю.
- Выкладываю груши в маринад, перемешиваю и даю настояться около трех часов.
- Указанное количество ингредиентов хватает на 3 пол-литровых баночки. В сухие стерилизованные банки укладываю по маленькому лавровому листу, распределяю специи – гвоздику, перец черный горошком и душистый.
- Нагреваю груши с маринадом до кипения, снимаю с плиты, даю им остыть до комнатной температуры.
- Груши вынимаю из кастрюли с помощью чистой сухой вилки, распределяю в подготовленные банки.
- Довожу маринад до кипения, даю покипеть несколько минут, заливаю им груши в банках.
- Накрываю банки прокипяченными металлическими крышками.
- Закатываю банки с помощью ключа.
- Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания.
- Груши, маринованные на зиму без стерилизации, готовы! Когда банки остынут, переношу их в погреб.
Приятного Вам аппетита!
Автор публикации
Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
