Индейка с финиками, яблоками и ржаным хлебом.

Ингредиенты:

  • 1 индейка весом около 3-4 кг
  • 50 г сливочного масла
  • 3-4 лавровых листа

 

Для начинки:

  • 25 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 75 г фиников
  • 75 г ржаного хлеба
  • 350 г свиного фарша
  • 1 небольшое яблоко
  • 1 пучок петрушки
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 2-3 лимона для подачи

Готовим:

  1. Ржаной хлеб нарежьте кубиками. На сливочном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук. Когда лук остынет, добавьте мелко нарезанные финики, фарш, натертое на крупной терке яблоко и нарезанную петрушку. Посолите и поперчите.

  1. Разогрейте духовку до 200 град. Вымойте индейку, обсушите и плотно нафаршируйте. Закрепите край зубочистками. Если вся начинка не поместилась, сформируйте из остатков фрикадельки и отложите в сторону. Их можно добавить к индейке за 45 мин. до готовности. Уложите индейку на противень, натрите кожу сливочным маслом, посолите и поперчите.

  1. Поставьте индейку в духовку на 20 мин, а затем убавьте нагрев до 180 град. и готовьте еще 3-,5 ч., периодически поливая птицу соком, образующимся на противне. Чтобы проверить готовность, проткните ножом самое толстое место – если сок прозрачный, индейка готова.

  1. Достаньте птицу из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 мин. Осторожно переложите индейку на блюдо для сервировки, еще раз накройте фольгой и оставьте на полтора-два часа. Порежьте лимоны на четвертинки, обжарьте. Подавайте индейку на блюде с фрикадельками и дольками жареных лимонов.

 

Автор публикации

не в сети 22 часа

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2666Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!