Как я солю мойву.

По этому рецепту солю мойву уже несколько лет и ни разу не пожалела об этом, очень вкусная мойва получается. Солю я ее сухим способом. Попробуйте и вы приготовить такую рыбку, уверена вам понравится.

Ингредиенты:

  • Мойва – 1 кг
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Горчичный порошок – 1 ч. л.
  • Специи для засолки рыбы – 1 ч. л.
  • Гвоздика
  • Перец душистый
  • Перец горошек
  • Корица
  • Кориандр
  • Мускатный орех (по желанию)

Готовим:

  1. Мойву я не потрошу, а только мою в нескольких водах. В миску добавляю соль, сахар, горчичный порошок, специи для засолки рыбы, все перемешиваю.

  1. Когда стечет вода с рыбы, я ее помещаю в миску со специями для засолки рыбы и руками тщательно перемешиваю. Можно специи добавлять и отдельно, на свой вкус: гвоздику, перец душистый, перец горошек, корицу, кориандр, мускатный орех (на выбор), но пропорции должны быть очень маленькие и с ними нужно быть очень осторожными, а то можно от их переизбытка испортить вкус рыбки. И чтобы вы не добавляли, но горчичный порошок здесь обязателен!

  1. Я использую только соль, сахар, горчичный порошок и 1 ч. л. специй для засолки рыбы. Уложить в судок рыбу, накрыть крышкой и на сутки поместить в холодильник. Сок рыба пустит сама. За сутки нужно пару раз достать из холодильника судок с рыбой, перемешать и снова в холодильник поставить. Через сутки вкусная рыбка готова.

Автор публикации

не в сети 12 часов

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2664Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!