Кобблер.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 большая морковь;
• 1-2 луковицы;
• 350 г консервированных томатов;
• 1 ч. л. сахарной пудры;
• Щепотка соли;
• Растительное масло;
• Зелень укропа;

Для лепешек:

• 1 и 2/3 стакана муки;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соли;
• 70 г сливочного масла;
• 175 мл кефира.

Готовим:

1. Мясо режем кубиками и выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Жарим, помешивая, пока не подрумянится. Добавляем еще немного масла и нарезанный полукольцами лук, посыпаем сахарной пудрой и готовим на среднем огне, помешивая, около 3 минут.

2. После выкладываем нарезанную кружочками морковь, вливаем немного воды. Тушим под крышкой 3 минуты.

3. Томаты очищаем от шкурки и разминаем вилкой. Добавляем полученную пюрешку к мясу. Солим, перчим и продолжаем готовить.

4. Делаем тесто: просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, размягченное сливочное масло, вымешиваем крошку. Вливаем кефир и замешиваем мягкое, эластичное, чуть липнущее тесто.

5. Выкладываем его на посыпанную мукой поверхность, чуть присыпаем сверху и раскатываем в пласт толщиной 1,5 см. Вырезаем маленькие лепешечки. Вообще, они могут быть и большими, но маленькие смотрятся интереснее.

6. Выкладываем наше мясо с овощами в жаропрочную посуду, посыпаем зеленью. Сверху всего этого раскладываем живописненько лепешечки.

7. Ставим блюдо в разогретую до 190 град. духовку и запекаем 30 минут.

Автор публикации

не в сети 13 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2217Регистрация: 12-09-2018