Конфитюр из голубики на зиму.

Конфитюр – заготовка, которая по своей структуре очень напоминает джем. Голубичный конфитюр должен быть очень однородным и потому его следует перетирать через сито или измельчать блендером. Кроме того, у конфитюра должна тянущаяся структура и потому в рецепт желательно добавить агар-агар.

Вам потребуется на 1 баночку:

• Свежие ягоды голубики – 2 стакана (с горкой)
• Сахар – несколько ст. л. по вкусу
• Агар-агар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Ягоды тщательно вымойте и переберите.

2. Отобранные и чистые ягоды следует перетереть через сито в однородное ягодное пюре и откинуть жмых (можно измельчить блендером).

3. Ягодную массу поставьте на огонь, смешав с сахаром и начните уваривание.

4. Добавьте порошок агар-агара и начните варку конфитюра.

5. После закипания массы конфитюр следует варить на умеренном огне 5 минут.

6. Горячий голубичный конфитюр закатайте в баночку привычным способом.

Автор публикации

не в сети 7 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1685Регистрация: 12-09-2018