Конфитюр из смородины, клубники и малины.

На 1,5 – 2 л (время приготовления: 30 мин.)

• 500 г красной и черной смородины;
• 500 г малины;
• 500 г клубники или земляники;
• 1 кг сахара;
• 3 ст. л. пектина;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Готовим:

1. Ягоды переберите, засыпьте половиной сахара, накройте крышкой и оставьте на 3-4 часа, чтобы появился сок.

2. Поставьте ягоды на огонь, доведите до кипения и варите 5 мин. на минимальном огне. Старайтесь не мешать будущий конфитюр, а немного трясти, чтобы сахар равномерно разошелся, а ягоды при этом не превратились в кашу.

3. Снимите конфитюр с огня и дождитесь, пока он остынет.

4. Оставшийся сахар смешайте с пектином.

5. Вновь поставьте конфитюр на огонь, доведите до кипения и всыпайте постепенно сахар с пектином, аккуратно перемешивайте. Влейте лимонный сок и доведите до кипения. Варите еще 5 мин.

6. Разложите по банкам. Храните в темном месте.

Автор публикации

не в сети 12 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2217Регистрация: 12-09-2018