Консервы из скумбрии.

Привет всем! Сегодня делаем консервы на зиму из скумбрии с овощами. Такую закуску научила меня делать моя мама в далеком прошлом. А я еще и усовершенствовала этот рецепт. Нам он очень нравится! А делаю я ее так…

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 кг
  • Лук – 700 г.
  • Морковь – 1 кг
  • Сахар – ¼ стакана
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец горошком – 1 ст. л.
  • Перец молотый – 1 ч. л.
  • Скумбрия свежемороженая – 2,5 кг
  • Уксус 70% — 0,5 ст. л.
  • Томатная паста – 150-200 г.

Готовим:

  1. Помидоры, томатную пасту, лук и морковь сложить в кастрюлю и варить 1 час, на медленном огне, после закипания, добавить соль, сахар, растит. масло, лавровый лист, перец горошком, перец черный молотый и варить еще минут 10-15. Овощи уварятся и превратятся в густой соус, пробуем на вкус, чего не хватает добавляем, мне не хватило соли и сахара.

  1. Теперь добавляем чистое филе рыбы, без костей, нарезанное небольшими кусочками и варим еще 25-30 минут, но я воспользовалась уже другим рецептом (и тоже из инета) здесь автор советует рыбу заранее отварить, естественно почистив ее от внутренностей, отрезав голову и хвост, в подсоленной воде минут 10, остудить ее и разобрать на кусочки (не мельчить), освободила от костей,  что я и сделала и добавила в готовый соус, добавила уксус,  осторожно перемешала (удобно мешать шумовкой снизу-вверх) и еще минут 10-15 поварила. Сразу же начала раскладывать по стерилизованным баночкам и закатывать, перевернула вверх дном и укутала до остывания.

Храним в холодильнике, или в погребе.

Автор публикации

не в сети 9 часов

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2666Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!