Котлетки из цветной капусты.

Ингредиенты:

• 400 г цветной капусты;
• 1 небольшая морковь;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 100 г твердого сыра;
• 1-2 дольки чеснока;
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• ½ стакана муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Соль, смесь пяти молотых перцев – по вкусу.

Готовим:

1. Лук нашинковать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Капусту промыть, обсушить и разобрать на мелкие соцветия. Сыр натереть на средней терке.

2. На сливочном масле на среднем огне обжарить лук морковь до мягкости. Добавить капусту и тушить на слабом огне еще 3-5 минут.

3. Добавить ¼ стакана воды и тушить на слабом огне 3-5 минут, слегка посолить. Затем размять овощи мялкой в пюре и остудить.

4. Добавить яйцо, сыр, измельченный чеснок, зелень, всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до образования однородной массы. По вкусу посолить и приправить перцем.

5. Затем сформовать двумя ложками (смоченными в холодной воде) небольшие котлеты и выложить на застеленный пергаментом противень. Запекать в нагретой до 180 град. духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Автор публикации

не в сети 11 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2188Регистрация: 12-09-2018