Куриные грудки с яблоками и травами.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки с плечевыми частями
• 100 мл сухого белого вина
• 100 мл куриного бульона
• 3 – 4 кисло-сладких яблока
• 20 г сливочного масла
• 2 – 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 красная луковица
• 1 белая луковица
• Веточка шалфея
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 0,5 ч. л. сухого чеснока
• 0,25 ч. л. копченой паприки

Готовим:

1. Куриные грудки вымойте, оботрите бумажными полотенцами.

2. Подготовьте приправу. Смешайте сухой чеснок, паприку, немного соли и перца. Положите куриные грудки в миску, натрите их пряной смесью, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 ч. при комнатной температуре.

3. Вымойте яблоки и, не очищая их от кожуры и не вынимая сердцевину, порежьте на четвертинки.

4. Разрежьте зубчики чеснока на 3 — 4части. Оторвите листья с веточки шалфея, оставьте несколько штук для подачи.

5. Почистите красный и белый лук, порежьте крупными перьями.

6. Разогрейте в глубокой сковороде-жаровне растительное масло и обжарьте куриные грудки по 1,5 мин с каждой стороны. Переложите на тарелку.

7. В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок до полуготовности, добавьте яблоки и готовьте, пока они не подрумянятся. Положите и поперчите по вкусу. Верните куриные грудки, влейте вино, подождите, пока оно закипит и выпарится вдвое. Влейте куриный бульон, положите сливочное масло, тушите несколько минут.

8. Разогрейте духовку до 180-200 град. Поставьте в нее жаровню и запекайте 10-15 минут.

9. Выньте сковороду из духовки, посыпьте курицу оставшимися листьями шалфея и подавайте.

Автор публикации

не в сети 17 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2184Регистрация: 12-09-2018