Лечо быстро и просто.
Добрый день уважаемые хозяюшки! Сезон заготовок в самом разгаре, поэтому в очередной раз предлагаю рецепт вкусного и быстрого лечо. Рецептов этого блюда очень много, их вы можете посмотреть в моих предыдущих статьях.
Ингредиенты:
- перец сладкий болгарский – 3 кг.
- сок томатный – 2 л.
- сахар — 1 стакан (я положила 2,5 стакана, люблю сладкий)
- соль — 2 ст. л. (я положила 3 ст. л. без горки)
- растит. масло — 1 стакан (я положила 0,5 стакана)
- небольшую головку чеснока — через терку
- уксус 9% — 100 мл (я положила 50 мл.)
- перец чили -по вкусу.
Готовим:
Вместо сока томатного я нарезала примерно 4 кг помидор и положила их в кастрюлю, кипятила до размягчения на небольшом огне, а потом протерла через металлическое сито. Отмеряла 3 л этого сока и поместила в большую кастрюлю, добавила все специи (кроме уксуса и чеснока). Кипятила 5 минут, а потом добавила порезанный перец, варила 10 минут, а потом добавила уксус и чеснок (натерла 4 зубчика на мелкой терке). Затем прямо кипящим стала разливать по баночкам стерилизованным, закатала, перевернула вверх дном, утеплила до остывания.
Автор публикации
