Лечо из перца на зиму.

Самое время заготовить на зиму вкусное лечо из болгарского перца. Рецептов лечо существует огромное количество, сейчас каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя что-то новое. Я предлагаю рецепт лечо, приближённый к классическому, но в более упрощённом варианте. Обычно в лечо из перца используются помидоры, пропущенные через соковыжималку, но я использую просто нарезанные помидоры, и мне очень нравится этот результат. Лечо получается очень вкусным. Такая заготовка замечательно сочетается с макаронными изделиями и картофелем, а также отлично дополняет мясные блюда.

Для приготовления лечо из перца на зиму подготовить продукты по списку.

Ингридиенты:

  • Перец болгарский — 2 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 8-10 зубчиков
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 стакан
  • Соль — 2-3 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Паприка молотая — 1 ч. л.
  • Уксус столовый — 2 ст. л.
  • Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

  1. Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки, затем нарезать вдоль полосками. Если перец средний, то можно разрезать на 4 части, более крупный — на 6-8 частей.
  2. Нарезать дольками помидоры, удалив плодоножку.
  3. Лук почистить и нарезать полукольцами.
  4. В кастрюлю налить подсолнечное масло и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить его 5 минут, затем добавить помидоры, убавить огонь и тушить 15 минут.
  5. Затем добавить перец, перемешать и готовить под крышкой 5 минут. После этого крышку открыть и готовить перец ещё 10 минут, помешивая.
  6. Добавить в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок, сахар и уксус. Всё перемешать и готовить на маленьком огне 20 минут.
  7. Нарезать мелко петрушку, добавить её в кастрюлю, также добавить соль, перец и паприку. Попробовать на вкус маринад. Соль и перец следует добавлять на своё усмотрение. Тушить все овощи 10 минут.
  8. Затем разложить горячее лечо из болгарского перца в подготовленные стерильные банки и сразу же закрыть крышками. Перевернуть на крышку и хорошо укутать до полного остывания.

После этого можно убирать вкуснейшее лечо из перца на зиму на хранение в кладовку.

Автор публикации

не в сети 2 дня

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1693Регистрация: 12-09-2018

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля