Манджа.

Болгарское блюдо манджа (ударение на первый слог), (из перца — пипер). Это блюдо может быть добавкой ко второму блюду, но может быть и самостоятельным. В те далекие времена (тогда, семья наша жила в Бессарабии) и мы не изощрялись, а ели его очень просто — ели его руками, подбирая кусочками хлеба. Я тогда думала, что вкуснее ничего нет на свете. Я его и сейчас очень часто готовлю, особенно летом, все овощи свои есть.  Правда, очень вкусно, попробуйте. Пропорций никаких нет.

Ингредиенты:

  • Растительное масло – пол стакана
  • Лук – 2 шт.
  • Болгарский перец 6 -7 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Соль
  • Черный перец
  • Горький перец
  • Мука – 1-2 ст. л.
  • Зелень мяты

Готовим:

  1. Ставим казан, или сковороду глубокую, с тяжелым дном на огонь, прогреть его, налить с пол стакана растительного масла, как оно разогреется сразу забрасываем в сковороду две большие луковицы, порезанные кубиком, чуть поджарить, добавляем порезанный болгарский перец.

  1. Добавляем затем порезанные на небольшие кусочки помидоры, перемешиваем, тушим, солим, перчим, обязательно добавляем горький перец (по вашему вкусу, но именно это блюдо вкуснее, когда перец горький чувствуется), наливаете немного водички и тушите до готовности на маленьком огне.

  1. Затем вливаете туда разведенную муку (смотря сколько вы готовите, с холодной кипяченной водой, размешиваете, чтобы не было комочков) и вливаете, размешиваете ложечкой и смотрите, очень густым не должно быть. Добавьте немного порезанной зелени мяты. Блюдо доведите до вкуса, чего вам не хватает, добавьте (можно добавить немного сахара по вкусу), я добавила 1 ч. л. с горкой. Это блюдо можно есть и горячим, и холодным, мне холодным еще больше нравится и обязательно хорошо перченным. Вкусно с мамалыгой.

Автор публикации

не в сети 3 дня

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2674Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!