Маринованная черемша.

Черемша ­– травянистое пряное растение, похожее на дикий чеснок. Листья растения обладают стойким чесночным запахом и богаты витамином С. Траву используют в приготовлении горячих блюд, салатов, овощей. Я очень люблю черемшу в свежем виде, но если ее заготовить на зиму, то можно побаловать себя ее вкусом и ароматом, а также запастись витаминами. Растет она только весной, поэтому поговорим о том, как заготовить черемшу на зиму.

Ингредиенты:

  • зелень черемши;
  • 1 ст. смородины;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. соли;
  • 150 г уксуса яблочного;
  • вода питьевая.

Приготовление:

 

  1. Предварительно замачиваем листья черемши в холодной воде для того, чтобы убрать горьковатый насыщенный привкус.

  1. В это время стерилизуем банки емкостью 0,5 л.

  1. В кастрюле кипятим воду, опускаем туда черемшу и через минутки две достаем шумовкой. Обязательно промываем ледяной проточной водой. Это поможет сохранить яркий зеленый цвет и хруст стебельков.

  1. Провариваем смородину. Подойдет любая, и красная, и черная. Укладываем побеги в банки, между ними в произвольном порядке бросаем ягодки.
  2. Готовим маринад. Кипятим 2 литра воды, добавив соль и сахар. В конце процесса вливаем уксус и распределяем полученную жидкость по банкам. Тщательно закупориваем, ждем полного остывания и в холодное помещение. Черемша готова к зиме.

Приятного аппетита и вкусной зимы!

Автор публикации

не в сети 9 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2005Регистрация: 12-09-2018

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля