Маринованные кабачки с шампиньонами.

На 0,7- 1 л (время приготовления: 40 мин.)

• 1 молодой небольшой кабачок;
• 5-6 средних шампиньонов;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 веточки укропа;
• 1 лавровый лист;
• 8-10 горошин черного перца;
• 4 горошины душистого перца;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. уксуса (9%).

Готовим:

1. Грибы промойте, выложите в кастрюлю, влейте 2 стакана воды, доведите до кипения и варите 10-15 мин. Достаньте их шумовкой.

2. В воду, где варились грибы, добавьте специи, соль и проварите 3-5 мин.

3. Кабачок нарежьте кубиками, морковь – кружочками, чеснок – тонкими дольками.

4. В банку выложите веточки укропа, дольки чеснока, лаврушку и несколько кружочков моркови, затем слоями кабачок и грибы, чередуя их с морковью. Так наполните банку. Влейте уксус (в каждую банку по 2 ст. л.) и кипящий маринад и закатайте. Укутайте. На следующий день уберите на хранение в темное место.

Автор публикации

не в сети 6 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1686Регистрация: 12-09-2018