морковь по-корейски на зиму.

Сегодня предлагаю заготовить на зиму одну из самых популярных и всеми любимых закусок – морковь по-корейски.

Кто-то скажет, что заготавливать морковь по-корейски на зиму – бессмысленная затея, ведь готовится закуска быстро, да морковь доступна круглый год. Однако давние поклонники это полезной и вкусной закуски знают, что самая вкусная морковь по-корейски получается из зрелой и сочной морковки нового урожая. И как бы ни была хороша молодая «молочная» морковь — для этой закуски она не годится, как, впрочем, и полежавшая зимняя морковь, которая зачастую к концу зимы становится практически безвкусной. А посему, собрав урожай или просто встретив в продаже вкусную, спелую и хрустящую морковь, заготовьте немного моркови по-корейски на зиму в банках! Лишней в кладовой она точно не будет!

Ингридиенты:

  • Морковь — 1.5 кг
  • Лук репчатый – 250 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 100 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Приправа «для морковки по-корейски» — 0.5 пачки
  • Кориандр молотый – 0.5-1 ст. л.
  • Молотый черный перец – 0.5 ч. л.
  • Чеснок – 1 головка

Приготовление:

 

  1. Натрите морковь на специальной терке или нарежьте длинными тонкими брусочками.
  2. Добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок.
  3. А также сахар, соль и специи, готовую приправу для морковки по-корейски или молотый кориандр. Я добавляю по немного и того, и другого, а также молотый черный перец.
  4. Влейте растительное масло и уксус.
  5. Тщательно все перемешайте и слегка помните морковь руками, чтобы она начала отдавать сок.
  6. Прикройте емкость с морковью крышкой и поместите в холодильник на сутки.
  7. На следующий день разложите морковь по банкам и равномерно распределите выделившийся сок. Банки предварительно тщательно вымойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом (на пару, в духовке или микроволновке) и охладите.
  8. Поместите банки с закуской в кастрюлю с теплой водой, доведите воду до кипения и прокипятите 10 минут.
  9. Накройте банки прокипяченными крышками, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Морковь по–корейски на зиму готова! Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 15 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1784Регистрация: 12-09-2018

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля