Мясной батон «Дивный».

04.11.202004.11.2020 Fialka 0 Комментариев

Добрый день дорогие гости! Сегодня предлагаю вашему вниманию очень интересный и вкусный рецепт из моей тетради. Сразу говорю, что над этим блюдом придется немного потрудиться, но результат превзойдет все наши ожидания. Итак, приступим…

Ингредиенты:

800 г мяса
2 крупные луковицы
4 желтка
2 копченых куриных окорочка
1 груша
1—г сыра
7 ст. л. сметаны
½ ст. нежареных грецких орехов
Соль
Перец

Готовим:

Мясо пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Лук натереть на мелкой терке в кашицу и вместе с желтками вмешать в фарш. Фарш хорошо выбить руками, пока он не станет вязким.

Куриные окорочка, освобожденные от костей, нарезать мелкими кубиками. Грушу очистить от кожицы и семян и вместе с сыром нарезать кубиками около 1 см.

Стол застелить пленкой. Фарш выложить на пленку и разровнять в прямоугольник. Поверх фарша выложить курицу, а посередине – смесь груши и сыра.

Приподнимая пленку, скрепить концы фарша так, чтобы вся начинка оказалась в середине. Получившийся батон хорошенько обхлопать руками и придать нужный размер.

Необходимо проследить, чтобы все отверстия были хорошо заделаны, иначе через них будет вытекать расплавленный сыр.

В небольшой противень налить ½ ст. воды. Аккуратно выложить батон швом вниз. Обмазать его сверху сметаной и обсыпать молотыми орехами. Поставить в разогретую до 220 град. духовку на 10 мин. (до зарумянивания).

После этого противень закрыть фольгой, огонь прибавить до 250 град. и запекать 30-35 мин. Готовый батон выложить на блюдо, закрыть фольгой и полотенцем и дать постоять 10 мин. Подать, нарезав ломтиками.