Огород на зиму.

Когда все овощи созрели, пора их готовить на зиму. В этом рецепте использовала все овощи, которые у меня были в данный момент. Вы можете добавить что-то от себя, на рецепте это никак не отразится.

Ингредиенты:

• Капуста
• Кабачки
• Огурцы
• Лук
• Чеснок
• Помидоры
• Морковь
• Болгарский перец
• Лист хрена
• 2 зонтика укропа
• Черный перец
• Душистый горошек
• Веточка сельдерея
• Вода
• 2 ст. л. соли
• 4 — 5 ст. л. сахара
• Эссенция 70%

Готовим:

1. На дно чистой, 3-х литровой сухой банки (стерилизовать не нужно ее) кладем листик хрена, 2 зонтика укропа, черный горошек перец, душ. горошек, веточку сельдерея и сверху накладываем поочередно все овощи, какие у вас есть. У меня капуста, кабачки, огурцы, лук репка, чеснок, помидоры, морковь, болгарский перец, порезанные произвольно.

2. Залить доверху крутым кипятком, прикрыть крышкой и пусть стоят минут 25.

3. Сливаем почти остывшую воду в кастрюлю, добавляем 2 ст. л. с горкой соли, 4-5 ст. л. сахара. Как закипит добавляем в кастрюлю 1 ст. л. 70% эссенции уксусной и сразу разливаем по банкам (рецепт удвоила, т. к. у меня всего 2 банки). Накрываем стер. крышкой, закатываем, переворачиваем вверх дном и утепляем до остывания.

Автор публикации

не в сети 11 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1683Регистрация: 12-09-2018