Огурчики по-геленджикски.

04.10.202004.10.2020 Fialka 0 Комментариев

Когда-то очень давно гостила у своих родственников в Геленджике. Так вот, сидя за столом я попробовала эти вкусные огурцы, и мой дядя поделился этим фирменным рецептом. Отсюда и название огурчики по-геленджикски. Попробуйте сделать и вы, не пожалеете! Готовы уже через 6-8 часов, их можно уже кушать, а можно заготовить и на зиму!

Ингредиенты:

огурцы — 4 кг.
растительное масло — 0,5 стакана
сахар — 1 стакан
уксус 6% — 1 стакан
соль — 2.5 ст. л.
черный молотый перец — 1 ст. л.
чеснок 2-3 головки
зелень укропа.

Готовим:

Огурцы замочить на 2-3 часа, помыть, обрезать с двух концов и разрезать вдоль на 4 части, если по размеру они у вас окажутся больше, то еще и поперек.

Чеснок очистить и подавить, укроп мелко порезать. Сложить все в таз и добавить все вышеперечисленные компоненты. Перемешать и оставить на 6-8 часов. За это время не забывайте периодически помешивать.

Все, наши очень вкусные огурчики готовы к употреблению. Но можно ими запастись и впрок, на зиму. Для этого нужно их разложить в банки 0,5 – 1 л и ставим стерилизовать минут 15-20 с момента закипания, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до остывания, что я и сделала. Так, что из одного рецепта получаем малосольные огурчики, которые можно уже употреблять через 6-8 часов и огурчики на зиму.