Оливье с окороком или карбонадом.

Главные атрибуты нового года — это елка и оливье. Без них не обходится ни один новый год. У салата оливье тысячи вариаций, как и у борща. Кто-то готовит его с горошком, кто-то с кукурузой, у одних он с раками, у других с креветками или с икрой. Некоторыми из подобных вариантов я делилась с вами. На этот раз я буду готовить оливье со свиным окороком. Он не только придаст блюду неповторимый вкус, в нем еще масса полезных веществ: витамины, железо, магний, кальций и цинк. Итак, приступим…

Ингредиенты:

  • 400 г свиного окорока или карбонада
  • 3 картофелины
  • 4 яйца
  • 1 морковь
  • 2 маринованных огурца
  • 100 г зеленого горошка
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 веточка укропа
  • Соль
  • Молотый черный перец

Для маринада:

  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. меда
  • 20 г корня имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • Щепотка красного молотого перца

Готовим:

  1. Для маринада смешайте в большой миске оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соевый соус, порезанный корень имбиря и молотый красный перец.

  1. Свиной окорок положите на ночь в маринад, накрыв миску крышкой.

  1. Обжарьте замаринованный окорок на растительном масле, затем запеките в течение 1,5 ч в духовке.

  1. Остудите мясо и нарежьте мелкими кубиками (не больше 0,5 на 0,5 см). оставьте несколько кусочков для украшения.

  1. Половину огурца порежьте колечками, а остальные кубиками. Колечки оставьте для украшения.

  1. Отварите картофель и морковь, очистите и нарежьте кубиками. Сварите яйца, очистите и измельчите. Желток половины яйца разомните и оставьте для украшения.

  1. Перемешайте яйца, огурцы, окорок, картофель и морковь, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Посолите. Выложите на блюдо, украсив укропом, ломтиками огурца, окорока или карбонада.

Автор публикации

не в сети 54 минуты

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2205Регистрация: 12-09-2018

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля