Паэлья с кальмарами «Салют Испания!»

Привет всем! Сегодня предлагаю вам рецепт испанской кухни с кальмарами. До этого я делилась с вами рецептом паэльи с мидиями, вы можете посмотреть и найти его в моих статьях ранее.

Паэлья по-испански означает «сковорода», и именно в ней готовят блюдо. Самая известная паэлья с морепродуктами, только вместо дорогих мидий и креветок покупаю доступные по цене кальмары, получается очень вкусно и сытно. Попробуйте приготовить, и убедитесь в этом сами.

Понадобится:

  • 2 тушки кальмаров
  • 1 стакан длиннозерного риса
  • 2 помидора или 100 г томатной пасты
  • 1 болгарский перец
  • 1 пучок зеленого лука
  • ½ лимона
  • ½ ч. л. шафрана
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Соль по вкусу

Готовим:

  1. Шафран залить 1,5 стакана кипящей воды и настаивать 20 минут. Кальмаров вымыть, обдать кипятком, очистить от пленок, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле 3 минуты. Перья лука вымыть, мелко нарезать, добавить к кальмарам.

  1. Рис промыть холодной водой, выложить в сковороду, залить водой с шафраном (жидкость должна покрывать рис на палец), не перемешивать. Сделать огонь поменьше, накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут до полуготовности риса.

  1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть мелко нарезать. Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать соломкой, выложить вместе с помидорами в сковороду и перемешать. Посолить по вкусу, перемешать и довести до готовности под крышкой еще в течение 5-10 минут.

Перед подачей на стол паэлью сбрызнуть соком лимона.

Автор публикации

не в сети 1 день

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2285Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!