Печень по-гомельски.

Ингредиенты:

• 250 г печени
• 50 г шпика
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 2 луковицы
• 1 ст. бульона
• Растит. масло
• Соль
• Перец

Готовим:

1. Разогреть на сковороде масло, спассеровать мелко нарезанный репчатый лук.

2. Печень нарезать ломтиками толщиной 2 см, на каждый ломтик положить кусок шпика, на него – слой спассерованного лука, посыпать солью и перцем. Каждый кусочек свернуть рулетом, перевязать ниткой и на 1-2 мин. опустить в кипящее растит. масло до румяной корочки.

3. Вынув, переложить в горшочки и тушить печень в небольшом количестве бульона (можно из кубика) с добавлением лука и кореньев. Подать, нарезав тонкими кольцами.

Автор публикации

не в сети 1 час

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2014Регистрация: 12-09-2018