Пироги луковые с овощной начинкой.

Всем доброго дня! Продолжаю делиться с вами рецептами постных блюд. Сегодня печем луковые пирожки с овощной начинкой. Как делать постное дрожжевое тесто, я уже писала в предыдущей статье.

 

На 10-12 штук (время приготовления 1 час. Время на тесто – 1 час)

 

• 1 стакан теплой воды
• 11 г быстродействующих дрожжей
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 луковица
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 3,5 – 4 стакана муки

 

Для начинки:

 

• 1 кабачок (25-300 г)
• 1 помидор
• 1 маринованный огурец
• 1 сладкий перец

 

Готовим:

 

1. Для теста лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте воду с солью, сахаром и дрожжами, добавьте обжаренный лук, высыпьте муку и замесите тесто. Оно должно быть липким. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, пока масса не увеличится в 2 раза. Обомните тесто, накройте и вновь оставьте до подъема. Тесто поднимется еще больше.

 

2. Для начинки овощи нарежьте мелко кубиками. Обжарьте кабачок с перцем и помидором, смешайте с огурцами.

 

3. Слепите пирожки и выпекайте в духовке при 180 град. до румяного цвета.

 

Наши пирожки готовы! Пора дегустировать. Приятного аппетита!