Плов с бараниной в горшочке.

Добрый день всем! Сегодня готовим плов в горшочках. Кому-то нравится в казане, так как это самый лучший и простой способ приготовления настоящего классического плова, ну а мы готовим подручными средствами – в горшочке.

Ингредиенты:

• 500 г баранины или говядины
• 400 г риса
• 3 луковицы
• 1,5 ст. л. томат-пюре
• 100 г топленого масла
• 30 г. сыра
• 0,85 бульона
• Лавровый лист
• Соль
• Перец

Готовим:

1. Мясо нарезать кусками, посыпать солью, перцем и обжарить на разогретом топленом масле до поджаристой корочки.

2. Обжаренное мясо переложить в большой керамический горшок, а если оно жесткое, то после обжаривания тушить его с бульоном в закрытой посуде 20-30 мин., а затем уже переложить в горшок.

3. Добавить к мясу промытый рис, мелкорубленый спассерованный с томат-пюре лук, лавровый лист, залить горячей водой или горячим бульоном, сваренным из мясных костей, и варить на плите, закрыв горшок крышкой, при слабом кипении или поместить его в духовку при 200 град.

4. После того как рис впитает всю воду, посыпать рис тертым сыром, полить топленым маслом и запечь в духовке, не накрывая горшок крышкой, чтобы на поверхности риса образовалась поджаристая корочка. Подать плов в том горшочке, в котором он готовился.

Автор публикации

не в сети 3 часа

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2002Регистрация: 12-09-2018