Почки, жареные по-китайски.

Ингредиенты:

• 500 г телячьих почек
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 3 ст. л. растит. масла
• 1 ст. л. зелени
• 250 г. корня сельдерея
• 3 ст. л. рубленого зеленого лука
• Немного коньяка
• 1 зубчик чеснока
• Соль
• Перец

Готовим:

1. Почки вымочить 2 ч. в холодной воде, меняя ее 3 раза, разрезать вдоль, удалить желчные протоки, хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в крахмале.

2. Порубить сельдерей и вместе с луком обжарить на раскаленном растит. масле, затем добавить почки, толченый чеснок, коньяк и еще немного потушить.

3. Переложить в порционные горшочки, поставить в разогретую до 200 град. духовку и тушить 15 мин. В самом конце тушения добавить зелень. Сразу подавать с рассыпчатым рисом.

Автор публикации

не в сети 2 часа

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2014Регистрация: 12-09-2018