Помидоры в собственном соку.
Получаются очень вкусные, сладкие помидоры, а сок бесподобный! Попробуйте, не пожалеете. Рецептом пользуюсь давно, но нигде не попадался больше рецепт таких помидоров.
Ингредиенты:
- Спелые или переспелые помидоры;
- Сахар;
- Соль.
Готовим:
- Отбираем переспелые мягкие помидоры, моем и отвариваем их в кипящей воде 5 минут. Процеживаем. Остывшие помидоры протираем через сито, освобождая от кожицы и семян. Полученный таким образом сок заготавливаем из расчета: 1 литр с небольшим – на одну трехлитровую банку помидоров.
- Затем отобранные спелые твердые помидоры моем и укладываем в чистые, ошпаренные банки. Заливаем кипящей водой, выдерживаем 5 минут и сливаем воду.
- Пока банки стоят с водой, в сок добавляем соль и сахар: на 1 литр сока – 1 стакан сахара (любителям сладких помидоров можно и два) и 1 ст. л. соли. Ставим на огонь.
- Даем покипеть 10 минут и заливаем кипящим соком помидоры в банках, закатываем и укутываем.
- Через сутки опускаем банки в погреб.
Автор публикации
Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
