Помидоры вкусные и быстрые на зиму.

Этот рецепт – простой и вкусный способ «утилизировать» несозревшие помидоры. Получаются они в меру остренькими, с приятнейшим маринадом, который можно добавить в первые блюда. Сельдерей в рассоле теряет свой резкий запах, а приобретает необходимую пикантность и вкус.

Ингредиенты на банку 3 л:

• Небольшие зеленые помидоры;
• 1 средняя луковица;
• 2-4 дольки чеснока;
• 1-2 черешка сельдерея с зеленью;
• 1-2 веточки укропа с молодыми зонтиками;
• 1-2 листа хрена;
• 60 мл растительного масла;
• 100 мл уксуса (9%).

Для рассола:

• 1,5 л воды;
• 1,5 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 4-6 горошин черного перца;
• 1 лавровый лист.

Готовим:

1. Для рассола вскипятить все ингредиенты. Банку простерилизовать. Всю пряную зелень промыть и обсушить.

2. На дно банки положить литься хрена, зелень укропа и сельдерея, 2-3 толстых кружка лука и целые дольки чеснока. Влить масло и уксус.

3. Плотно наполнить банку помидорами, поместив между ними разрезанный на 3-4 части черешок сельдерея и кружки лука.

4. Залить все горячим рассолом, накрыть крышкой и стерилизовать 25 минут с момента закипания. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Автор публикации

не в сети 4 часа

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2014Регистрация: 12-09-2018