Простое лечо из огурцов.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов;
- 1 кг помидоров;
- 8-10 долек чеснока;
- 100 мл растительного масла;
- 80 мл уксуса (9%);
- 5 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. соли.
Приготовление:
- Помидоры без кожицы и чеснок пропустить через мясорубку, переложить в тазик. Добавить масло, соль и сахар. Проварить на слабом огне 5 минут с момента закипания.
- Огурцы вымыть, обсушить, удалить кончики и нарезать тонкой длинной соломкой. Выложить в томатный соус и готовить 40 минут. В первые 10-15 минут заготовку нужно часто перемешивать, чтобы огурцы не пригорели.
- В конце влить уксус, по желанию поперчить или добавить любимые специи, при необходимости откорректировать вкус, добавив соль и сахар.
- Кипящее лечо разложить по простерилизованным банкам, сразу же закатать и укутать на сутки, перевернув вверх дном. Хранить на холоде.
Автор публикации
Комментарии: 2Публикации: 1993Регистрация: 12-09-2018
