Пхали из свеклы.

Всем доброго дня и хорошего настроения! Сегодня готовим армянское блюдо — пхали из свеклы. Такое блюдо подойдет и в пост.

На 5-7 штук (время приготовления 1,5 – 2 часа)

• 600 г свеклы
• 100 г очищенных грецких орехов
• Небольшой пучок кинзы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1 ч. ложка уцхо-сунели
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка соли без горки
• ¼ граната

Готовим:

1. Свеклу промойте, выложите в кипящую воду и отварите до готовности. Дайте свекле остыть, очистите, нарежьте на небольшие кусочки и натрите на самой мелкой терке или перекрутите. Натертую свеклу отожмите слегка от сока.

2. Орехи обжарьте на сухой сковороде в течение пары минут.

3. Перекрутите орехи, петрушку и кинзу.

4. В миске соедините перекрученные свеклу, орехи, зелень. Добавьте уксус, специи, натертый чеснок, соль по вкусу и хорошо перемешайте.

5. Из свекольной массы сформируйте небольшие шарики, придайте овальную форму, выложите на блюдо и украсьте зернами граната.

Блюдо готово! Пора пробовать! Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 14 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1995Регистрация: 12-09-2018