Здравствуйте всем любителям домашней кухни! Осенняя пора заставляет нас запасаться витаминами на зиму. Вот уж и рябина поспела. Вы, наверное, тоже в детстве делали из нее бусы и серьги, да… давно это было! Ну а сегодня мы делаем настойку рябина на коньяке. Это, пожалуй, излюбленный напиток всех мужчин в 90-х годах, когда она была чуть ли ни первым напитком на прилавках советских магазинов.

Благодаря бережному настаиванию ягод рябиновая настойка сохраняет всю пользу свежих плодов и обладает массой целебных свойств.

Наливка используется в качестве лекарственного средства в терапии простудных заболеваний, геморроя, запора, бактериальных инфекций, атеросклероза. Она помогает нормализовать процессы пищеварения, способствует стабилизации артериального давления, улучшает процессы мозговой деятельности и работу сосудов. В этом напитке содержатся витамины группы В, А, Е, С, дубильные соединения, органические кислоты, пектины. В зависимости от способа приготовления крепость наливки может составлять 7- 30% об. Настойка рябины на коньяке или спирту отличается наибольшим содержанием алкоголя.

Ингридиенты:

• Коньяк – 0,5 л.
• Рябина – 300 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Ваниль – 5 гр.

Приготовление:

1. Возьмите рябину, истолките ступкой, чтобы ягоды пустили сок.

2. Нагрейте сахар в сковороде на небольшом огне до получения коричневого цвета. Полученную смесь добавьте к рябине, залейте все коньяком.

3. Если вместо сахара вы используете мед, то просто добавьте его в коньяк и хорошо перемешайте.

4. Настаивать нашу смесь следует около месяца в темном прохладном месте.

5. Когда настойка приобретет насыщенный коричневый цвет, следует процедить ее через марлю или специальные фильтры.

6. Чтобы рябиновая настойка приобрела более пикантный вкус, добавьте немного ванили. Ароматный и богатый витаминами напиток готов.

Зовите гостей и дегустируйте! Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 12 часов

Fialka

Комментарии: 1Публикации: 1325Регистрация: 12-09-2018