Салат (икра) из запеченных баклажан и болгарского перца.

Подошло время, когда все овощи для этого блюда есть. Моя семья обожает эту икру-салат. Болгарский перец, желательно разного цвета помыть, обсушить и выложить прямо целеньким на противень. То же самое проделать и с синенькими (баклажанами), тоже помыть и обсушить, тоже выложить на противень. Запечь в духовке (до мягкости). Как остынут овощи, снять кожицу и у перца, и у синеньких, порезать мелким кубиком и сложить в миску, добавить в нее свежие помидоры, порезанные кубиком, лук-репку и чеснок тоже добавить.

Все делаю на глаз. Посолить по вкусу, добавить черный перец молотый, перец молотый чили (довести до нужной вам остроты), перец красный молотый сладкий (паприка), полить растительным маслом (я добавляю с запахом), а вам какое больше нравится. Можно добавить и укроп, но я его, именно в это блюдо не добавляю.  Я готовлю и для зимы этот салат-икру. Запеченные в духовке болгарский перец и синенькие, как остынут, снимаю кожицу с них, раскладываю в маленькие целлофановые пакетики (уже предусматриваю, чтобы разморозить на порцию), в один и тот же пакетик кладу и перец, и синенькие, а потом зимой достаю из морозилки один такой пакетик, разморожу, добавляю остальные свежие овощи (благо,  они сейчас всегда продаются в магазине) и наш любимый салатик-икра готов! Попробуйте — не пожалеете!

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2542Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!