Салат из зеленых томатов.

На 1,5 л (время приготовления: 2 часа)

• 1 кг зеленых помидоров;
• 300 г сладкого перца;
• 300 г репчатого лука;
• 300 г моркови;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 6 горошин черного перца;
• 2 ст. л. уксуса (9%);
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли.

Готовим:

1. Зеленые помидоры нарежьте дольками. Перцы и лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите.

2. Сложите все овощи в кастрюлю.

3. Добавьте сахар, соль, перец и влейте масло. Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. За это время еще пару раз перемешайте салат, чтобы овощи равномерно пропитались вкусовыми добавками. В результате вы увидите, сколько сока они пустят.

4. Ставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Затем снизьте нагрев и под крышкой тушите 15-20 минут.

5. Овощи остаются хрустящими, но при этом мягче сырых. Влейте уксус, быстро перемешайте и снимите с огня.

6. Разложите салат по банкам и закатайте. Храните в темном месте.

Автор публикации

не в сети 4 дня

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1693Регистрация: 12-09-2018