Селянка из свиного ливера.
Рецепт именно сЕлянки, а не сОлянки! Это из свиного ливера (сердца, печенки, легкого), почки не кладу. Угостила подруга, привезла свежатинку из деревни. Теперь частенько готовлю мужу такое блюдо, нам очень нравится!
Ингредиенты:
- Свиной ливер – 1,5 кг
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль
- Черный перец
- Картофель – 300 гр.
- Болгарский перец – 1 шт.
Готовим:
- Сначала я порезала кусок легкого на небольшие кусочки, залила холодной водой в большой кастрюле, примерно на 2 часа, меняла воду через каждые минут 20. Затем слила через дуршлаг и поместила в чугун, в который нарезала и добавила еще сердце, порезанное на кусочки. Налила воды и на маленьком огне варила часа два. Если вода будет выкипать, то нужно ее доливать. Затем, когда время истечет, добавить растительное масло и тушить до готовности, посолить и поперчить.
- Затем, добавить лук, порезанный соломкой, морковь — кружочками, картофель дольками и печень, тоже порезанную небольшими кусочками, я добавила еще болгарский перец (замороженный). Если совсем в чугуне не осталось бульончика, то долейте совсем немного кипяченной водички и пусть томиться все на небольшом огне, до готовности под закрытой крышкой. Время соизмеряйте, т. к. печень готовится совсем недолго. Доведите блюдо до вкуса (соль, перец).
Автор публикации
Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
