Скандинавские фрикадельки с укропным соусом.

Рецепт этого замечательного блюда дала мне моя подруга из Краснодара. Уж очень вкусными получаются фрикадельки, вы такого еще не пробовали!

На 8-10 порций:

Для фрикаделек:

  • Говяжий фарш – 900 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Жирный сливки – 1 стакан
  • Измельченное очищенное яблоко – ½ стакана
  • Измельченный изюм – ½ стакана
  • Нарезанный кубиками ржаной хлеб – 1/ стакана
  • Нарезанный зеленый лук – ½ стакана
  • Измельченный миндаль – ¼ стакана (по желанию)
  • Соль – 1 ч. л.
  • Молотый перец – 1 ч. л.

Для соуса:

  • Нарезанное кубиками сливочное масло – ¼ стакана
  • Мука – ¼ стакана
  • Говяжий бульон – 2 стакана
  • Свежий нарезанный (2 ч. л.) или сушеный укроп (1 ч. л.)
  • Натуральный йогурт – 1 стакан
  • Свежий огурец

Готовим:

  1. В большой миске смешиваем яйца, сливки, яблоко, изюм, хлеб, лук, миндаль, соль и перец. Взять фарш и хорошо перемешать.

  1. Формируем шарики диаметром 5 см, укладываем в смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.

  1. Готовим соус: в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло. Вмешиваем муку до однородной консистенции, постепенно добавляем бульон и укроп. Доводим до кипения на среднем огне, варим, перемешивая, в течение 2 минут до загустения. Снимаем с огня, размешиваем с йогуртом и нарезанным огурцом. Подаем с фрикадельками.

Автор публикации

не в сети 1 день

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2732Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!