Сливовый соус.

Ингредиенты:

• 1-1,1 кг слив;
• 1 большая луковица;
• 3 крупные дольки чеснока;
• По 1 ч. л. соли и сахара (я заменила сахар ½ ч. л. фруктозы);
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки;
• По щепотке сушеных укропа, базилика, тимьяна и орегано (состав трав можно менять на свой вкус);
• 50 мл воды.

Готовим:

1. У слив удалить косточки, сложить мякоть в блендер вместе с нарезанной на дольки луковицей, добавить воду и измельчить все до однородной массы.

2. Добавить травы и специи, довести до кипения и проварить на небольшом огне 10 минут.

3. Потом попробовать на сахар и соль, подкорректировать, если нужно (мне не понадобилось, но сливы могут быть разными по сладости), добавить пропущенный через пресс чеснок и варить еще 5 минут на тихом огне.

4. Разлить в стерилизованные баночки или бутылки, закатать и оставить под «шубой» до полного остывания. Получилось чуть больше литра соуса, хранится в комнате.

Автор публикации

не в сети 14 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1995Регистрация: 12-09-2018