Соленая черемша на зиму.

Доброго дня дорогие читатели и любители русской кухни! Спасибо, что не забываете заходить на мой сайт и пользоваться новыми или старыми рецептами моих заготовок. Сегодня мы продолжаем заготавливать полезную черемшу, думаю она придется по вкусу каждому из вас. Я, например, каждый год собираю урожай лесной черемши, ем в свежем виде, а избыток стараюсь сохранить до зимы в виде разных солений. Что и вам советую!

Соленую черемшу можно использовать в виде добавки к основным блюдам, в салаты, мясной фарш. Вкус у соленой травки очень насыщенный, поэтому не переусердствуйте с количеством.

Ингредиенты:

• черемша;
• соль;
• вода;
• листочки смородины и хрена;
• горошины душистого перца.

Приготовление:

1. Берем вымытые в проточной холодной воде стебельки черемши, мелко нарезаем.

2. Укладываем в приготовленную емкость, перемешивая с перцем и листами других растений.

3. Готовим рассол приблизительно 2 ст. л. соли на 1 л воды. Кипятим и оставляем в кастрюле до полного остывания. Заливаем черемшу. Процесс засолки начался.

Через неделю массу выкладываем под пресс, раскладываем в чистые банки и закрываем. Обязательно нужно хранить только в холодном месте.

Автор публикации

не в сети 4 дня

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Комментарии: 2Публикации: 2754Регистрация: 12-09-2018