Стейки из осетра на гриле.

Доброго дня и хорошего настроения всем! Повседневные блюда уже надоели и вам хочется чего-то новенького и необычного!? Могу предложить рецепт вкусного осетра на гриле. Попробуйте, и вам понравится!

Ингредиенты:

• 2 стейка из осетра толщиной 2,5 см
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. укропа
• Соль
• Свежемолотый белый перец
• Зелень для подачи

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 40 г сливочного хрена
• 2 ч. л. икры щуки + еще немного для подачи

Готовим:

1. Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Растопите сливочное масло, перелейте в миску, всыпьте сушеный укроп и белый перец, перемешайте. Положите стейки в объемную емкость, залейте растопленным маслом с укропом и перцем так, чтобы оно полностью покрывало рыбу. Оставьте мариноваться на 1 ч при комнатной температуре.

2. Приготовьте соус. Положите в миску сметану, добавьте хрен и икру щуки, перемешайте до однородности.

3. Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Налейте в центр растительное масло, подождите 1-2 мин. Выложите стейки на сковороду-гриль, обжарьте по 2-3 мин с каждой стороны.

4. Выложите стейки на блюдо, полейте соусом, украсьте икрой щуки и зеленью и подавайте.

Автор публикации

не в сети 2 часа

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2205Регистрация: 12-09-2018