Суп из чечевицы.

Привет всем! Сегодня готовлю на обед свой любимый суп из чечевицы. Попробуйте и вы!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сардельки или сосиски – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сельдерей – 1 черешок
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Рубленая петрушка – 2 ст. л.
  • Чечевица – 200 г.
  • Консервированные томаты или томат. паста – 400 г.
  • Лавровый лист
  • Говяжий бульон (или вода) – 1 л
  • Соль – ½ ч. л.
  • Черный перец

Готовим:

  1. Перед варкой чечевицу хорошенько промываем и замачиваем в холодной воде на 5-6 часов. Затем воду сливаем. Снова наливаем воды из расчета 1-1,5 стакана на 1 стакан чечевицы. Варим на медленном огне в закрытой посуде примерно 40-50 минут. Во время варки можно добавить коренья, морковь и лук.

  1. Разогреваем растительное масло в кастрюле и слегка подрумяниваем кусочки сарделек в течение 5 минут, перемешивая. Вынимаем их из кастрюли.

  1. Морковь и лук нарезаем кубиками, черешок сельдерея очищаем и тонко нарезаем, чеснок давим.

  1. Сливаем из кастрюли жир, оставив 1 ст. л., затем кладем подготовленные морковь, лук, сельдерей, чеснок и петрушку. Обжариваем в течение 5 минут на умеренном огне.

  1. Добавляем чечевицу, размятые томаты, лавровый лист, бульон и кусочки сарделек. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим на медленном огне до мягкости чечевицы. Вынимаем лавровый лист, солим и перчим. Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 8 часов

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2666Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!