Суп весенний.

Перловую крупу в нем можно заменить гречкой, рисом или овсянкой – все равно будет сытно и вкусно. Вместо шампиньонов возможно использование размороженных лесных грибов.

Ингредиенты:

• Вода (или мясной бульон) – 2 л;
• Отваренная перловка – 80 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Шампиньоны – 150 г;
• Сныть – 1 пучок (150-200 г листьев);
• Соль, перец – по вкусу;
• Сливочное масло – для жарки;
• Укроп – для подачи.

Готовим:

1. Залить отваренную перловку водой, вскипятить.

2. Обжарить на сливочном масле лук, нарезанные ломтиками шампиньоны, выложить в кастрюлю. Туда же – листья сныти (их нарезать или нарвать руками). Проварить, посолить, поперчить по вкусу.

Перед подачей заправить суп измельченным свежим укропом.

Автор публикации

не в сети 22 часа

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1693Регистрация: 12-09-2018