Свекольник на кефире.

Ингредиенты:

• Молодая свекольная ботва – 300 г;
• Корень сельдерея – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Кефир – 300 мл;
• Вода – 300 мл;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль, перец, чеснок, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Ботву вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, корень сельдерея – соломкой.

2. Выложить подготовленные овощи в небольшое количество кипящей воды с добавлением растительного масла и варить до мягкости. Затем добавить ботву и варить еще 5 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.

3. Готовый суп остудить, залить смесью кефира и воды, перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Поперчить, подать свекольник охлажденным.

Автор публикации

не в сети 7 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2014Регистрация: 12-09-2018