Свекольные оладушки со скумбрией.

Добрый день дорогие друзья! Хочу предложить вам рецепт необычных оладушек из свеклы со скумбрией. Я бы сказала, что это больше закуска, нежели лакомство. Но попробовать все равно стоит!

Ингредиенты:

• 200 г филе скумбрии
• 200 г натурального йогурта
• 120 г полбяной муки
• 125 мл молока
• 20 г топленого масла
• 2 ст. л. хрена
• 2 яйца
• 1 свекла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• Зелень и сметана для подачи

Готовим:

1. Отделите белки от желтков.

2. Просейте муку в миску с 1 ч. л. соли, добавьте разрыхлитель, перемешайте. В отдельной посуде подогрейте молоко и йогурт, смешайте с желтками, взбейте венчиком. Всыпьте муку, вымесите однородное тесто и поставьте на 20-30 мин в теплое место.

3. Взбейте белки до твердых пиков. Отварите свеклу, измельчите ее с хреном в блендере, в получившееся пюре осторожно вмешайте белки. Оставьте на 1 ч. Смешайте с тестом.

4. Обжарьте оладьи на топленом масле.

5. Разберите филе скумбрии на волокна. На оладьи выложите сметану, рыбу и украсьте зеленью.

Автор публикации

не в сети 14 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2183Регистрация: 12-09-2018