Сырая аджика из красного перца.

24.07.201924.07.2019 Fialka 0 Комментариев

Предлагаю вам заготовить на зиму сырую аджику из красного перца. Это отличная заготовка, идеально подходящая к мясным блюдам, запечённой курице и индейке. Также аджику можно подать на закуску к любому гарниру, сделать бутерброды. Вкус у аджики умеренно острый. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 700 г. готового продукта.

Для заготовки подготовить все необходимые продукты по списку.

Ингридиенты:

Красный болгарский перец — 1 кг
Чеснок — 100 г
Перец острый — 2-3 шт.
Уксус яблочный — 50 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.

Приготовление:

Разрезать перцы пополам, удалить хвостики и очистить от семечек. После этого их взвесить, чтобы был 1 кг. Острый перец можно использовать с семенами, отрезав хвостики.
Также следует очистить от шелухи чеснок.
Все овощи поместить в блендер и измельчить. Для удобства измельчать лучше порциями.
Затем всю перекрученную массу переложить в миску, добавить сахар и соль, налить уксус. Оставить миску с аджикой на столе, пока все ингредиенты не подружатся, минут на 20-30.
Наполнить сырой аджикой из красного перца сухие стерильные банки. Закрутить прокипячёнными и обсушенными крышками. Убрать в холодильник на хранение.

Аджика может храниться всю зиму.